Paul van Trigt is worst- en vleeswarendeskundige. Vanuit deze professie is hij regelmatig juryhoofd,  arbiter en wedstrijdleider bij vakwedstrijden en productkeuringen. Ook is hij werkzaam in de rol van auteur, adviseur, voorlichter, gastdocent en productontwikkelaar.

In 1991 is Paul van Trigt als zelfstandig adviseur gestart. Dit heeft geleid tot vaste kennisafnemers zoals Stichting Het Worstmakersgilde, Vereniging van Keurslagers, Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie, SVO vakopleiding food, Vakmediagroep, TNO voeding, Consumentenbond, Vereniging van Amsterdamse slagers en de Friesche Ambachtelijke Slagers.
De huidige VOF verzorgt ook vakwedstrijdsecretariaat.

Op deze website leest u meer over de bedrijfsactiviteiten.

Charcuterie 2 voor € 168,00 (excl. verzendkosten) >>

‘We gaan binnenkort aan een collega ‘Charcuterie 2’ als afscheidscadeau geven, maar wilde u even laten weten dat ik er zelf (als kok)  al meerdere recepten uit heb gemaakt en dat het echt een geweldig boek is!'

Michael van der Struis
Villa Augustus, Dordrecht