Paul van Trigt is worst- en vleeswarendeskundige. Vanuit deze professie is hij regelmatig jury en arbiter bij vakwedstrijden en productkeuringen van worst, vleeswaren en traiteurproducten. Tevens is hij werkzaam als auteur, adviseur, voorlichter, gastdocent en productontwikkelaar.

Op deze website leest u meer over de bedrijfsactiviteiten.



Charcuterie 2 >>
Praktijkhandboek voor professionele worst- en vleeswarenbereiding door Paul van Trigt.
(fotograaf AvK Michel Zoeter)



Atelier van Klassiekers is te koop via vakmedianet: bestel hier!
(fotograaf Michel Zoeter)

Onlangs zijn er voor amateur- en hobbykoks filmpjes gemaakt van het zelf worst maken. De eerste staat nu op de website van gastropedia.nl.

​​​​​​​Nieuwsgierig? Klik hier voor het grillworstfilmpje of hier voor meerdere barbecuefilmpjes.

Voor meer filmpjes, geschiedenis van producten en uitgebreide informatie over eten en drinken zie www.gastropedia.nl.