Paul van Trigt is worst- en vleeswarendeskundige. Vanuit deze professie is hij regelmatig jury en arbiter bij vakwedstrijden en productkeuringen van worst, vleeswaren en traiteurproducten. Tevens is hij werkzaam als auteur, adviseur, voorlichter, gastdocent en productontwikkelaar.

Op deze website leest u meer over de bedrijfsactiviteiten.


Charcuterie 2 >>
Praktijkhandboek voor professionele worst- en vleeswarenbereiding door Paul van Trigt.
(fotograaf AvK Michel Zoeter)


"Inmiddels nog meer onder de indruk! Wat een goudmijn aan gedeelde kennis. Elke euro meer dan waard."

- Joop Straeter - 

​​​​​​​
Onlangs zijn er voor amateur- en hobbykoks filmpjes gemaakt van het zelf worst maken. Nieuwsgierig? Bekijk de filmpjes hieronder.
Grillworst → Klik hier
Droge worst → Klik hier
Kalfspaté en croûte → Klik hier
Bockworst → Klik hier
BBQ-Braadworst → Klik hier
Porchetta op z'n Hollands' → Klik hier
Zeeuwsspek → Klik hier

Voor meer filmpjes, geschiedenis van producten en uitgebreide informatie over eten en drinken zie www.gastropedia.nl.