Paul van Trigt is worst- en vleeswarendeskundige. Vanuit deze professie is hij regelmatig jury en arbiter bij vakwedstrijden en productkeuringen van worst, vleeswaren en traiteurproducten. Tevens is hij werkzaam als auteur, adviseur, voorlichter, gastdocent en productontwikkelaar.

Op deze website leest u meer over de bedrijfsactiviteiten.

Charcuterie 2 >>
Praktijkhandboek voor professionele worst- en vleeswarenbereiding door Paul van Trigt.

‘We gaan binnenkort aan een collega ‘Charcuterie 2’ als afscheidscadeau geven, maar wilde u even laten weten dat ik er zelf (als kok)  al meerdere recepten uit heb gemaakt en dat het echt een geweldig boek is!'

Michael van der Struis
Villa Augustus, Dordrecht

​​​​​​​